Αμύγδαλα: Οφέλη, Ιδιότητες & Διατροφική Αξία

Τα αμύγδαλα είναι από τους πιο δημοφιλείς ξηρούς καρπούς και όχι άδικα, αφού είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι πολύτιμα για την υγεία σου. Ποια είναι όμως η θρεπτική και διατροφική αξία των αμυγδάλων; Ποια τα οφέλη τους και τι βιταμίνες έχουν;

Συνέχισε να διαβάζεις για να μάθεις όλα όσα πρέπει να ξέρεις για τα αμύγδαλα, αλλά και πώς να τα εντάξεις στη διατροφή σου! 

Ποια είναι η διατροφική και θρεπτική αξία των αμυγδάλων;

Η θρεπτική αξία των αμυγδάλων είναι μεγάλη, καθώς περιέχουν πλήθος βιταμινών και πολύτιμων θρεπτικών συστατικών. Συγκεκριμένα, 28 γρ (περίπου 20-23 αμύγδαλα) έχουν την εξής διατροφική αξία:

Θερμίδες: 165

Πρωτεΐνη: 6 γρ.

Υδατάνθρακες: 6 γρ.

Λιπαρά: 14 γρ.

Σάκχαρα: 1γρ.

Φυτικές ίνες: 4 γρ.

Μαγνήσιο: 77 mg

Βιταμίνη Ε: 7,27 mg

Ασβέστιο: 80 mg

Κάλιο: 208 mg

Χαλκός: 0,29 mg

Φώσφορος: 136 mg

Βιταμίνη Β6: 0,04 mg

Πόσες θερμίδες έχουν τα αμύγδαλα;

Τα αμύγδαλα (περίπου 20-23) έχουν 160-165 θερμίδες.

Ποια είναι τα οφέλη και οι ιδιότητες των αμυγδάλων;

Οι ιδιότητες και τα οφέλη των αμυγδάλων είναι πολλά, πράγμα που τα καθιστά εξαιρετικούς ξηρούς καρπούς για να εντάξεις στη διατροφή σου. Πάμε να δούμε τα πιο σημαντικά:

1.Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά

Ένα από τα super οφέλη των αμυγδάλων είναι ότι περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκονται στην εξωτερική καφέ τους φλούδα. Για το λόγο αυτό είναι σημαντικό να τα καταναλώνεις με τη φλούδα τους και όχι καθαρισμένα, ώστε να αποκομίσεις τα οφέλη των αντιοξειδωτικών, όπως οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους.

2. Μειώνουν την κακή χοληστερίνη

Τα αμύγδαλα έχει διαπιστωθεί ότι μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα. Αυτό με τη σειρά του μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, βασικός παράγοντας των οποίων είναι η αυξημένη χοληστερόλη.

3. Ελαττώνουν την αρτηριακή πίεση

Τα αμύγδαλα, και συγκεκριμένα το μαγνήσιο που περιέχουν, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, η οποία σε αυξημένα επίπεδα μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή ανακοπή. Εντάσσοντας μία μερίδα αμύγδαλα στην καθημερινή σου διατροφή μπορείς να αυξήσεις το μαγνήσιο που παίρνεις, απολαμβάνοντας τα οφέλη του.

4. Δίνουν ενέργεια στη μέρα σου

Το μαγνήσιο που περιέχουν τα αμύγδαλα είναι σημαντικό συστατικό για την παραγωγή ενέργειας και την καλή νευρική λειτουργία. Όχι μόνο αυτό, αλλά το μαγνήσιο βοηθά το σώμα να μετατρέψει την τροφή σε ενέργεια, μειώνοντας την κούραση και υποστηρίζοντας την καλή λειτουργία των μυών.

Διάβασε ακόμα: 10 Τροφές που Χαρίζουν Ενέργεια και Αντοχή όλη Μέρα!

1. Βοηθούν στον έλεγχο του βάρους και στη μείωση της όρεξης

Τα αμύγδαλα περιέχουν ένα μείγμα πρωτεΐνης, φυτικών ινών και καλών λιπαρών που αποτελούν σημαντικούς συμμάχους στην προσπάθειά σου για απώλεια βάρους, καθώς σε κάνουν να νιώθεις κορεσμό για περισσότερη ώρα. Έτσι, μειώνεται η επιθυμία σου να κάνεις πιο ανθυγιεινές επιλογές, διατηρώντας έτσι ένα υγιές βάρος.

2. Βελτιώνουν την υγεία του δέρματος

Το υγιές δέρμα ξεκινάει από τη σωστή διατροφή και τα αμύγδαλα μπορούν να σε βοηθήσουν σημαντικά σε αυτό, χάρη στη βιταμίνη Ε που περιέχουν. Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει το δέρμα από τη φθορά, ενώ τα καλά λιπαρά που επίσης περιέχουν τα αμύγδαλα βελτιώνουν την ελαστικότητα του δέρματος.

3. Υποστηρίζουν τη μυϊκή αποκατάσταση μετά την άσκηση

Μία ακόμη σημαντική ιδιότητα των αμυγδάλων είναι ότι μπορούν να συμβάλλουν στην καλύτερη αποκατάσταση των μυών μετά την άσκηση. Αν γυμνάζεσαι λοιπόν, καλό είναι να εντάξεις τα αμύγδαλα καθημερινά στη διατροφή σου ως σνακ, ώστε να αποτρέψεις τη φθορά των μυών.

Τι βιταμίνες έχουν τα αμύγδαλα;

Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνες Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ περιέχουν και σημαντικές ποσότητες μαγνησίου, ασβεστίου, καλίου και άλλων θρεπτικών συστατικών.

Διάβασε ακόμα: Ποιες Βιταμίνες Δίνουν Ενέργεια και Βελτιώνουν τη Διάθεση;

Έχουν παρενέργειες τα αμύγδαλα;

Η ισορροπημένη κατανάλωση αμυγδάλων δεν έχει συνήθως παρενέργειες, ωστόσο η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει κάποιες ανεπιθύμητες παρενέργειες, όπως:

• Φούσκωμα
• Διάρροια/δυσκοιλιότητα
• Αύξηση βάρους
• Ανάπτυξη πέτρας στα νεφρά
• Αλλεργική αντίδραση

Πώς μπορώ να εντάξω τα αμύγδαλα στη διατροφή μου;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να εντάξεις τα αμύγδαλα στη διατροφή σου, ώστε να αποκομίσεις τα οφέλη τους, δίνοντας παράλληλα extra γεύση στο φαγητό σου!

1. Κατανάλωσέ τα ως σνακ

Τα αμύγδαλα δεν απαιτούν ιδιαίτερες συνθήκες συντήρησης, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείς να έχεις μονίμως ένα βαζάκι μαζί σου και να τρως μερικά οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Αυτό είναι ιδιαίτερα βολικό όταν βρίσκεσαι εκτός σπιτιού για πολλή ώρα και δεν μπορείς να έχεις κάποιο άλλο σνακ μαζί σου. Μπορείς μάλιστα να τα αναμείξεις με μερικά αποξηραμμένα φρούτα, όπως σταφίδες για ακόμα περισσότερη γεύση και θρεπτικά συστατικά!

2. Πρόσθεσέ τα σε σαλάτες

Μπορείς να κάνεις τις σαλάτες σου ακόμα πιο νόστιμες και θρεπτικές προσθέτοντας καβουρδισμένα αμύγδαλα σε αυτές. Απλά πέρνα τα για μερικά λεπτά από το τηγάνι χωρίς λάδι, ώστε να αναδειχθούν όλα τους τα αρώματα και βάλτα στις σαλάτες σου, μαζί με ένα ντιπ από βαλσάμικο ξύδι και ελαιόλαδο. Θα δεις ότι οι σαλάτες σου θα γίνουν αμέσως πιο λαχταριστές και χορταστικές!

3. Δοκίμασε αμυγδαλοβούτυρο

Αν το να τρως καθημερινά αμύγδαλα σου φαίνεται βαρετό, υπάρχουν εναλλακτικές με το αμυγδαλοβούτυρο να είναι μία από τις κορυφαίες. Όπως και τα υπόλοιπα αλείμματα ξηρών καρπών, παρασκευάζεται από πολτό αμυγδάλου, ο οποίος έχει απαλή υφή, χάρη στα φυσικά του έλαια. Μπορείς να απλώσεις αμυγδαλοβούτυρο στο ψωμί σου, να το προσθέσεις σε γιαούρτι και smoothies ή να το συνοδεύσεις με ένα φρούτο. Φρόντισε μόνο να διαλέξεις ένα αμυγδαλοβούτυρο με μοναδικό συστατικό το αμύγδαλο, χωρίς πρόσθετα.

4. Αντικατάστησε το κλασικό αλεύρι με αλεύρι αμυγδάλου

Το αλεύρι αμυγδάλου δεν είναι άλλο από αλεσμένο αμύγδαλο σε μορφή σκόνης, παρόμοιας σύστασης με τα υπόλοιπα άλευρα. Πρόκειται για μία αλλαγή που μπορείς να κάνεις σε πολλά γλυκά, όπως τα μπισκότα, τα pancakes, τα κουλουράκια και τα κέικ, η οποία αυξάνει τη θρεπτική τους αξία, δίνοντας μία ιδιαίτερη γεύση. Ειδικά αν ακολουθείς μία διατροφή χωρίς γλουτένη ή αν θες να μειώσεις τους υδατάνθρακες στη διατροφή σου, είναι ιδανική λύση!

Τα οφέλη των αμυγδάλων είναι πολλά και σημαντικά, καθιστώντας τα μία εξαιρετική τροφή για να εντάξεις στην καθημερινότητά σου, εμπλουτίζοντας κάθε σου γεύμα με extra θρεπτική αξία. Στο Βιολογικό Χωριό θα βρεις μία μεγάλη ποικιλία από αμύγδαλα, αλλά και άλλους ξηρούς καρπούς που θα γίνουν οι απόλυτοι σύμμαχοί σου στην υγιεινή διατροφή!