Συστατικά:

• 250 γρ. βιολογικά σπαγγέτι ολικής αλέσεως
• 1 βιολογικό μπρόκολο (κομμένο σε μπουκετάκια)
• 400 γρ. βιολογικό στήθος κοτόπουλου (κομμένο σε λωρίδες)
• 2 σκελίδες βιολογικό σκόρδο (ψιλοκομμένες)
  
• 2 κουταλιές της σούπας βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Green Village 
  
• 1/4 φλιτζάνι βιολογικός ζωμός λαχανικών
• 1/2 φλιτζάνι βιολογική κρέμα γάλακτος (ή εναλλακτικά κρέμα καρύδας για πιο ελαφριά εκδοχή)
  
• 1/2 φλιτζάνι βιολογική παρμεζάνα τριμμένη (προαιρετικά)
• Αλάτι και πιπέρι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για σερβίρισμα)
• Φρέσκος βιολογικός μαϊντανός ή βιολογικός βασιλικός (για γαρνίρισμα)

Προετοιμασία:

1. Βράσιμο μακαρονιών: Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Μαγειρέψτε τα σπαγγέτι ολικής αλέσεως σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε και κρατήστε λίγο από το νερό τους.
2. Μαγείρεμα κοτόπουλου: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις λωρίδες κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Αλατοπιπερώστε και αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
3. Σοτάρισμα μπρόκολου και σκόρδου: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά ελαιόλαδου. Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπουκετάκια μπρόκολου και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνουν τρυφερά αλλά τραγανά.
4. Προετοιμασία σάλτσας: Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς.
5. Συνδυασμός υλικών: Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και προσθέστε τα βρασμένα μακαρόνια. Ανακατέψτε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο από το νερό που κρατήσατε από τα μακαρόνια για να την αραιώσετε.
6. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τα μακαρόνια ζεστά, πασπαλίζοντας με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο μαύρο πιπέρι. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό ή βασιλικό.

Καλή σας όρεξη!