Αρχική / Blog / Κριθαράκι με Κρέμα Κολοκύθας, Λευκό Κατσικίσιο Τυρί & Μαϊντανό

Κριθαράκι με Κρέμα Κολοκύθας, Λευκό Κατσικίσιο Τυρί & Μαϊντανό

Συνταγές
26/09/2024
Κριθαράκι με Κρέμα Κολοκύθας, Λευκό Κατσικίσιο Τυρί & Μαϊντανό

Συστατικά:

500 γρ. βιολογική κολοκύθα

2 βιολογικά κρεμμύδια ξερά

2 σκελίδες βιολογικό σκόρδο

5 κ.σ. βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

250 γρ. βιολογικό κριθαράκι από δίκοκο σιτάρι

750 γρ. νερό

150 γρ. βιολογικό λευκό κατσικίσιο τυρί

μαϊντανό

αλάτι & πιπέρι

 

Προετοιμασία:

Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι με το ελαιόλαδο (3 κ.σ.), αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτεί για άλλα 10-15 λεπτά αφού προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό.

Μόλις μαλακώσει τελείως η κολοκύθα, μεταφέρουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μίξερ και το χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα.

Βάζουμε το ελαιόλαδο (2 κ.σ.) σε μία κατσαρόλα και το αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε 1 κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε το κριθαράκι και σοτάρουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το ⅓ του νερού και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να το απορροφήσει. Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο νερό σε 2 δόσεις.

Όταν το κριθαράκι μας είναι έτοιμo, προσθέτουμε την κρέμα της κολοκύθας και αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτουμε το κατσικίσιο τυρί και τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

 

Καλή Απόλαυση!

Προϊόντα Συνταγής

Κλείσιμο
cruelty_free
Cruelty Free

Οι πρώτες ύλες του προϊόντος δεν δοκιμάζονται σε ζώα.

ducan_diet
Dukan Diet

Το προϊόν είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν τους κανόνες της δίαιτας Dukan.

fortified
Fortified

Το προϊόν διαθέτει συστατικά που προσδίδουν ενέργεια, αντοχή και ευεξία.

high_fibre
High Fibre

Το προϊόν περιέχει τουλάχιστον 6g εδώδιμων ινών ανά 100g ή τουλάχιστον 3g εδώδιμων ινών ανά 100kcal.

high_protein
High Protein

Tουλάχιστον το 20% της ενεργειακής αξίας του προϊόντος παρέχεται από πρωτεΐνες.

keto_diet
Keto Diet

Το προϊόν είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν τους κανόνες της δίαιτας Keto.

no_sugar_added
No Sugar Added

Στο προϊόν δεν έχει προστεθεί ζάχαρη και τα σάκχαρα προέρχονται από γλυκαντικά ή/και από τα φυσικά σάκχαρα των πρώτων υλών του.

non_organic
Non Organic

Το προϊόν είναι συμβατικό με προστιθέμενη αξία.

parabens_free
Paraben Free

Το προϊόν δεν περιέχει parabens (εστέρες που δρουν ως συντηρητικά).

vegan
Vegan

Το προϊόν είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν τους κανόνες της αυστηρής χορτοφαγίας.

vegetarian
Vegetarian

Το προϊόν είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν τους κανόνες της χορτοφαγίας.

organic
Βιολογικό

Το προϊόν έχει παραχθεί βάσει των κανόνων της βιολογικής γεωργίας-κτηνοτροφίας.

pop
ΠΟΠ

Το προϊόν είναι Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και παράγεται σε μία αναγνωρισμένη γεωγραφική περιοχή, στην οποία οφείλονται τα χαρακτηριστικά και η ποιότητα του.

low_salt
Χαμηλό Αλάτι

Το προϊόν δεν περιέχει περισσότερα από 0.3g αλατιού ανά 100g ή ανά 100ml προϊόντος.

salt_free
Χωρίς Αλάτι

Το προϊόν δεν περιέχει περισσότερα από 0.0125g αλατιού ανά 100g ή ανά 100ml προϊόντος.

gluten_free
Χωρίς Γλουτένη

Το προϊόν περιέχει κάτω των 20ppm γλουτένη και είναι κατάλληλο για όσους έχουν κοιλιοκάκη (εντεροπάθεια από γλουτένη).

lactose_free
Χωρίς Λακτόζη

Το προϊόν δεν περιέχει λακτόζη και είναι κατάλληλο για όσους έχουν δυσανεξία σε αυτήν.

sugar_free
Χωρίς ζάχαρη

Το προϊόν δεν περιέχει περισσότερα από 0.5g σακχάρων ανά 100g ή 100ml προϊόντος.