Αρχική / Blog / Χοιρινό στην κατσαρόλα με κρασί και cranberries

Χοιρινό στην κατσαρόλα με κρασί και cranberries

Πίσω στο blog
Συνταγές
20/01/2022
Χοιρινό στην κατσαρόλα με κρασί και cranberries

Συνταγή για 6 μερίδες

🍽️ Υλικά

 

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170-180 βαθμούς.
  2. Αλατοπιπερώνουμε  τις χοιρινές μπριζόλες και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο.
  3. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια βάζουμε τις χοιρινές μπριζόλες  στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά, περίπου 3 με 4 λεπτά ανά πλευρά.
  4. Μεταφέρετε το τηγάνι ή την κατσαρόλα στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 12 - 15 λεπτά ή μέχρι η να ψηθεί το εσωτερικό της μπριζόλας.
  5. Βγάζουμε το τηγάνι από το φούρνο και μεταφέρουμε τις χοιρινές μπριζόλες σε μια πιατέλα. Τα σκεπάζετε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και τα αφήνετε να ξεκουραστούν όσο φτιάχνετε τη σάλτσα.
  6. Χρησιμοποιούμε το ίδιο τηγάνι, αφού πρώτα αφαιρέσουμε το περιττό λίπος από το τηγάνι. Επιστρέψτε το τηγάνι στην εστία σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  7. Προσθέστε τα cranberries και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο μισό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και προσθέτουμε τη σάλτσα hoisin. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε και ανακατεύουμε το βούτυρο μέχρι να ενωθεί καλά.
  8. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. (μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον σάλτσα hoisin σύμφωνα με το γούστο σας).
  9. Επιστρέφουμε τις χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα.
  10.  Έτοιμο για σερβίρισμα.

ΠΡΟΤΑΣΗ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ  : με σοταρισμένα σπαράγγια ή πουρέ γλυκοπατάτας.

 

Καλή Απόλαυση!

 

Με τη συνεργασία του Διατροφολόγου – Διαιτολόγου Θαλή Παναγιώτου

 

 

 

Προϊόντα Συνταγής

Αλάτι Μεσολογγίου
ΑΜΕΣΑ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ

Αλάτι Μεσολογγίου

Βάρος: 500 GR
vegetarian
0,72 €
cart Προσθήκη
Πιπέρι μαύρο τριμμένο
ΑΜΕΣΑ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ

Πιπέρι μαύρο τριμμένο

Βάρος: 50 GR
organic
vegetarian
2,05 €
cart Προσθήκη
Ερυθρός ξηρός οίνος Merlot
ΑΜΕΣΑ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ

Ερυθρός ξηρός οίνος Merlot

Βάρος: 750 ml
organic
vegetarian
vegan
9,37 €
cart Προσθήκη
Δεντρολίβανο
ΑΜΕΣΑ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ

Δεντρολίβανο

Βάρος: 30 GR
organic
vegetarian
1,75 €
cart Προσθήκη
Κλείσιμο
vegan
Vegan

Προϊόν σύμφωνο με την αυστηρή χορτοφαγική διατροφή, απαλλαγμένο από πρώτες ύλες ζωικής προελεύσεως. 

vegetarian
Vegetarian

Προϊόν σύμφωνο με την χορτοφαγική διατροφή. Δεν περιέχει κρέας και ψάρι.

organic
Βιολογικό

Πιστοποιημένο προϊόν παραγωγής σύμφωνα με τις ορθές πρακτικές την βιολογική γεωργίας χωρίς την χρήση χημικών προσθέτων και φυτοφαρμάκων.

pop
ΠΟΠ

Προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Ταυτοποίηση του προϊόντος σχετικά με τον τόπο, περιοχή ή και χώρα καταγωγής, την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του, καθώς και την διασφάλιση παραγωγής του εντός οριοθετημένης γεωγραφικής παραγωγής.

low_salt
Χαμηλό Αλάτι

Το προϊόν δεν περιέχει αλάτι σε συγκέντρωση μεγαλύτερη από 0,12g ανά 100g προϊόντος.

salt_free
Χωρίς Αλάτι

Το προϊόν δεν περιέχει αλάτι σε συγκέντρωση μεγαλύτερη από 0,005g ανά 100g προϊόντος.

gluten_free
Χωρίς Γλουτένη

Το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη σε συγκέντρωση μεγαλύτερη των 20ppm. Κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.

lactose_free
Χωρίς Λακτόζη

Το προϊόν δεν περιέχει λακτόζη. Κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στην λακτόζη. 

sugar_free
Χωρίς ζάχαρη

Το προϊόν δεν περιέχει σάκχαρα σε ποσοστό μεγαλύτερο από 0,5g ανά 100g προϊόντος.