Αρχική / Blog / Υγιεινή και ελαφριά σαλάτα με superfoods

Υγιεινή και ελαφριά σαλάτα με superfoods

Πίσω στο blog
Συνταγές
20/01/2022
Υγιεινή και ελαφριά σαλάτα με superfoods

🥗 Σαλάτα

Προαιρετικά

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους. 170ο C.  Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το λάδι καρύδας, την καστανή ζάχαρη, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την κανέλα και πιπέρι. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί και ρίξτε το μείγμα από πάνω. Προσθέστε αλάτι-πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Ψήνετε τις γλυκοπατάτες για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Να θυμάστε πως : Πρέπει να γίνουν λίγο τραγανές στις άκρες.
  2. Ενώ ψήνονται οι γλυκοπατάτες, μπορείτε να ψήσετε τα κάσιους ή πεκάν στο τηγάνι. Προσθέστε τους καρπούς σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε τα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για 2-5 λεπτά μέχρι να μυρίσουν τα ελαία τους και να ροδίσουν ελαφρώς στις άκρες. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε ξύλο κοπής. Μετά από λίγα λεπτά, κόψτε τους ξηρούς καρπούς σε μεγάλα κομμάτια και αφήστε τα στην άκρη.
  3. Σε ένα βαζάκι ή ένα μικρό μπολ, προσθέστε όλα τα υλικά του dressing (ελαιόλαδο, μέλι, μουστάρδα, βαλσαμική κρέμα, αλάτι-πίπερι). Ανακινήστε ή ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε επιπλέον αλάτι/πιπέρι, αν χρειάζεται.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το baby σπανάκι, τo ρόδι, τις φέτες αχλαδιού και τις ψητές γλυκοπατάτες. Από πάνω ρίχνουμε ψημένα τα πεκάν ή κάσιους και θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί ή την vegan επιλογή. Περιχύστε με την επιθυμητή ποσότητα dressing.

Για τους vegan της παρέας: Αφαιρείτε το κατσικίσιο τυρί και χρησιμοποιήστε  ψημένο tofu ή σοταρισμένα μανιτάρια ή βραστά ρεβύθια  καθώς και σιρόπι σφενδάμου στο dressing αντί για μέλι.

Χρόνος Προετοιμασίας: 15’

Χρόνος Μαγειρέματος: 20-25 ‘

 

Καλή απόλαυση!

 

Με τη συνεργασία του Διατροφολόγου – Διαιτολόγου Θαλή Παναγιώτου

Προϊόντα Συνταγής

Κρέμα βαλσάμικου
ΑΜΕΣΑ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ

Κρέμα βαλσάμικου

Βάρος: 200 ml
organic
vegetarian
salt_free
5,19 €
cart Προσθήκη
Μουστάρδα μέτριας καυτερής γεύσης
ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΕΝΟ ΑΠΟΘΕΜΑ
Βάρος: 320 ml
organic
vegetarian
3,67 €
cart Προσθήκη
Μέλι ανθέων και δάσους
ΑΜΕΣΑ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ

Μέλι ανθέων και δάσους

Βάρος: 420 GR
organic
vegetarian
salt_free
6,82 €
cart Προσθήκη
Ζάχαρη καρύδας
ΑΜΕΣΑ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ

Ζάχαρη καρύδας

Βάρος: 250 GR
organic
vegetarian
vegan
low_salt
3,98 €
cart Προσθήκη
Πιπέρι μαύρο τριμμένο
ΑΜΕΣΑ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ

Πιπέρι μαύρο τριμμένο

Βάρος: 100 GR
organic
low_salt
3,39 €
cart Προσθήκη
Κάσιους
ΑΜΕΣΑ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ

Κάσιους

Βάρος: 150 GR
organic
vegetarian
low_salt
3,43 €
cart Προσθήκη
Κλείσιμο
vegan
Vegan

Προϊόν σύμφωνο με την αυστηρή χορτοφαγική διατροφή, απαλλαγμένο από πρώτες ύλες ζωικής προελεύσεως. 

vegetarian
Vegetarian

Προϊόν σύμφωνο με την χορτοφαγική διατροφή. Δεν περιέχει κρέας και ψάρι.

organic
Βιολογικό

Πιστοποιημένο προϊόν παραγωγής σύμφωνα με τις ορθές πρακτικές την βιολογική γεωργίας χωρίς την χρήση χημικών προσθέτων και φυτοφαρμάκων.

pop
ΠΟΠ

Προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Ταυτοποίηση του προϊόντος σχετικά με τον τόπο, περιοχή ή και χώρα καταγωγής, την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του, καθώς και την διασφάλιση παραγωγής του εντός οριοθετημένης γεωγραφικής παραγωγής.

low_salt
Χαμηλό Αλάτι

Το προϊόν δεν περιέχει αλάτι σε συγκέντρωση μεγαλύτερη από 0,12g ανά 100g προϊόντος.

salt_free
Χωρίς Αλάτι

Το προϊόν δεν περιέχει αλάτι σε συγκέντρωση μεγαλύτερη από 0,005g ανά 100g προϊόντος.

gluten_free
Χωρίς Γλουτένη

Το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη σε συγκέντρωση μεγαλύτερη των 20ppm. Κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.

lactose_free
Χωρίς Λακτόζη

Το προϊόν δεν περιέχει λακτόζη. Κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στην λακτόζη. 

sugar_free
Χωρίς ζάχαρη

Το προϊόν δεν περιέχει σάκχαρα σε ποσοστό μεγαλύτερο από 0,5g ανά 100g προϊόντος.