Μύρτιλο Καρδίτσας

Η παραγωγή Καπάπι βασίζεται στις καλύτερες επιστημονικές τεχνικές, αλλά και στο μεράκι για τις καλλιέργειες, οι οποίες βρίσκονται στα παραγωγικά εδάφη της Θεσσαλίας και ειδικότερα στην Καρδίτσα. 

Το αποτέλεσμα είναι καρποί υψηλών προδιαγραφών βιολογικής καλλιέργειας που θα ανεβάσουν την ποιότητα της διατροφής σας και σίγουρα θα δώσουν αξία σε δημιουργικές επιλογές όπως φρουτοσαλάτες, στον μπουφέ, στις δημιουργίες  ζαχαροπλαστικής και σε πολλούς άλλους γευστικούς συνδυασμούς.

Οι κωδικοί που συνοδεύουν την κάθε συσκευασία εξασφαλίζουν την ιχνηλασιμότητα του προϊόντος ως το χωράφι, σύμφωνα με τα εφαρμοζόμενα συστήματα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων.

Το Μύρτιλλο είναι ένα από τα φρούτα του δάσους.

Είναι ένα πολυετές θαμνοειδές, φυλλοβόλο φυτό που το φθινόπωρο παίρνει ωραίες και έντονες πορφυρές αποχρώσεις. Ανθοφορεί από τον Μάρτιο μέχρι τον Μάιο με άσπρα καμπανοειδή λουλούδια. Παράγει από τον Μάιο μέχρι τον Αύγουστο καρπούς, με ελαφρά υπόξινη γεύση.

Έχει μικρό ενδοσπέρμιο (κουκούτσι). Το μικρό μέγεθος του κουκουτσιού το κάνει «αόρατο», όταν το δοκιμάσεις.  Από τη στιγμή που θα κοπεί, μπορεί να διατηρηθεί μέχρι και δύο εβδομάδες σε συνθήκες οικιακής συντήρησης. Γίνεται καταπληκτικά σε μαρμελάδες και διάφορες άλλες ζαχαροπλαστικές δημιουργίες.

 Το Μύρτιλλο αναφέρεται συχνά από πολλούς ειδικούς ως το θαυματουργό φυτό της νεότητας. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α, C, Ε και Β-καροτίνη, σε κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ανόργανα οξέα, μεταλλικά άλατα, πηκτίνη και φυτικές ίνες. Αντίθετα είναι φτωχό σε νάτριο, λιπαρά και θερμίδες και γι’ αυτό εντάσσεται στις φυσικές τροφές υψηλής διατροφικής αξίας, που κρατούν το σώμα υγιές και νεανικό.

Φημίζεται ως πηγή αιώνιας νιότης και οι τρέχουσες μελέτες για τα οφέλη του στρέφονται σε:

• Αντιοξειδωτική δραστηριότητα,
• Αντιγηραντικές ιδιότητες,
• Αντικαρκινικές ιδιότητες,
• Υγεία όρασης
• Βελτίωση ουροποιητικού συστήματος.

Η συχνή κατανάλωση μύρτιλλων βοηθά στην προστασία των ηλικιωμένων από νευροεκφυλιστικές ασθένειες που συνδέονται με τη γήρανση του ατόμου.